ごみ減量について考える

2010年5月3日 00時07分 | カテゴリー: トピックス

食品リサイクル さなぎ食堂

さなぎ食堂の前で
さなぎ食堂の前で
横浜中華街の近くに、簡易宿泊所が集まっている地区があります。生活保護やホームレスの人も多く集まっているところです。ここにある さなぎ食堂は、安い値段で食事を提供するために、コンビニのローソンの使い切れなかった食材や、税関の抜き取り検査で無駄になった肉や、市場で一部だめになったために一箱無駄にした野菜など、流通に乗らなかった食材を利用しています。大規模な流通になるほど、無駄になる食材は、たくさんあります。それを無駄なく使う取組みは、これからも広がるといいと思いました。